La naissance d'un enfant! Un moment magique et bouleversant, où notre cœur s'agrandit et notre corps se transforme. Qu'est-ce que le collagène? En quoi est-ce important pour notre corps? et comment booster sa production? Voici toute les réponses à vos questions suivi des 5 aliments pour booster le collagène.
Qu'est-ce que le collagène ?
Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain, elle ralentit les effets du vieillissement de la peau en reconstituant le derme, elle joue également un rôle crucial dans la cicatrisation, particulièrement après l'accouchement. Cette protéine structurelle confère élasticité, souplesse, résistance, hydratation et cicatrisation aux tissus du corps. Composée de trois chaînes polypeptidiques, elle agit comme une sorte de colle pour maintenir la cohésion des tissus et des organes. Au-delà de la peau, le collagène est présent dans les muscles, les ongles, les cheveux, les os et les articulations pour assure leur élasticité et leur robustesse.
L'importance du collagène en post-partum
Douleurs articulaires :
Après l'accouchement, des douleurs articulaires au niveau des genoux, coudes et poignets sont courantes. La supplémentation en collagène peut aider à soulager ces douleurs et à réparer le cartilage.Des études montrent qu'une supplémentation quotidienne en collagène de type II non dénaturé améliore la mobilité du genou et soulage les douleurs articulaires.
Cheveux et ongles :
En post-partum, il peut aussi aider à réduire la perte de cheveux temporaire appelée "effluvium télogène". Le collagène contribue à la force et à la nutrition des cheveux et des ongles, les rendant moins sujets à la casse. Il améliore également la résistance et l’hydratation de la peau et des cheveux.
Cicatrisation post-accouchement :
Pour bien cicatriser après l'accouchement, un bon apport en vitamine A, vitamine C, zinc et protéines est essentiel. Le collagène, en complément d'un régime équilibré, favorise une bonne cicatrisation. Des études sur les rats montrent que le collagène marin peut favoriser la guérison des incisions utérines après une césarienne en stimulant la formation de nouveaux capillaires et la réparation des fibres de collagène et des tissus musculaires. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets chez l'humain.
5 aliments pour booster le collagène après la naissance de vos enfants !
1. Bouillon d'os, recette ancestral
Rien de tel qu'une bonne soupe d'os pour redonner vie à votre peau. Le bouillon d'os est riche en gélatine, qui est une source directe de collagène.
" Le bouillon d'os fait partir des rares aliments qui apportent directement du collagène à l'organisme avec le jaune d'oeuf et la gélatine. Retrouvez à la fin de l'article une recette simple pour faire son propre bouillon d'os "
2. Poisson et fruits de mer
Le saumon et les sardines sont vos nouveaux meilleurs amis. Ces poissons sont riches en acides gras oméga-3, qui aident à préserver l'élasticité de la peau et à stimuler la production de collagène. Et en plus, ils sont délicieux! Une petite salade de saumon grillé, ça vous dit?
3. Viande et tissu conjonctif
Le tissu conjonctif, c'est cette partie souvent négligée de la viande qui contient des protéines essentielles comme le collagène. Il se trouve principalement dans les morceaux de viande avec beaucoup de tendons, ligaments et cartilages. Ces morceaux sont des mines d'or pour votre peau, en plus d'être délicieux dans certaines recettes.
Voici quelques exemples de viandes riches en tissu conjonctif :
- **Joues de bœuf** : Parfaites pour un ragoût lentement mijoté.
- **Pieds de porc** : Utilisés souvent dans les recettes de cuisine asiatique, ils sont riches en collagène.
- **Tendons de bœuf** : Idéaux pour les soupes et les bouillons.
- **Queue de bœuf** : Toujours une bonne option, bien sûr!
Ces morceaux, souvent oubliés, contiennent des protéines qui aident à renforcer la structure de votre peau et à la garder ferme et élastique. Alors, sortez votre côté carnivore et ajoutez ces délicieux morceaux à votre menu!
4. Les Œufs
En particulier les jaunes, sont riches en proline, un acide aminé crucial pour la production de collagène. Un bon vieux petit-déjeuner avec des œufs brouillés ou une omelette peut faire des merveilles pour votre peau. Et c’est si simple à préparer!
5. Fruits et légumes riches en vitamine C
Les oranges, les kiwis, les fraises, et les poivrons sont vos alliés. La vitamine C est essentielle pour la synthèse du collagène. Pensez à ajouter une salade de fruits à votre régime quotidien, c'est frais, délicieux et bon pour la peau!
Des pistes pour les vegans
Vous pouvez aussi booster votre collagène sans toucher aux animaux. Voici quelques solutions :
**Aliments riches en vitamine C** : Encore eux! Ils sont essentiels pour la production de collagène.
**L'ail: est une source importante de soufre qui favorise la production de collagène.
**Protéines végétales** : Le tofu, les légumineuses, les graines et les noix.
**Algues** : La spiruline est une excellente source de proline.
**Compléments alimentaires** : Des compléments à base de plantes peuvent aider, assurez-vous juste qu'ils contiennent des acides aminés nécessaires.
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Les recettes
La recette du bouillon d’os
Ingrédients
- 1 kg d'os de bœuf ou de poulet
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
- Eau
- Herbes aromatiques (thym, laurier)
Étapes
1. Faites rôtir les os au four à 200°C pendant 30 minutes.
2. Placez les os dans une grande marmite, ajoutez les légumes coupés grossièrement et les herbes.
3. Couvrez d'eau, ajoutez le vinaigre de cidre et portez à ébullition.
4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant au moins 12 heures.
5. Filtrez le bouillon et conservez-le au réfrigérateur.
Pour les vegans: Soupe de légumes épicée et Spiruline
Ingrédients:
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 courgette
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma (connu pour ses propriétés anti-inflammatoires)
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne (optionnel, pour ceux qui aiment le piquant)
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (thym, laurier)
Étapes :
1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une grande marmite avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés, et faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez la courgette coupée en dés, le cumin, le curcuma, le paprika fumé et, si vous aimez, une pincée de piment de Cayenne. Mélangez bien pour enrober les légumes d'épices.
4. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de légumes, et les herbes (thym, laurier). Portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. En fin de cuisson, ajoutez la spiruline en poudre. Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, et servez chaud.
Le curcuma, en plus de donner une belle couleur dorée à votre soupe, possède des vertus anti-inflammatoires qui aideront à apaiser votre corps après l'accouchement. Cette version épicée de la soupe de légumes et spiruline vous réchauffera et stimulera votre peau en même temps.
Et si vous voulez en savoir plus sur un autre super aliment, le chou-fleur, plein de bons nutriments c'est par ici!
Bon appétit!
Céline
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